top of page

ชูครีม VS เอแคลร์ ต่างกันอย่างไร





"ขนมฝาแฝดที่หลายคนเข้าใจผิด ว่าคือขนมอะไรกันแน่!?

ชูครีม VS เอแคลร์ ชูซ์ อา ลาเคร์ม (Choux a la Crème) แปลตรงตัวก็คือ กะหล่ำปลีมีครีม ซึ่งมาจากคำว่า ""ชูซ์"" (Choux) ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง กะหล่ำปี ชูครีมเลยมีรูปร่างคล้าย ๆ กะหล่ำปีทรงกลม ๆ สอดไส้ด้วยครีมต่าง ๆ ส่วนคำว่า ชูครีม ก็มาจากการรวบคำให้พูดได้ง่ายขึ้นนั่นเอง

เอแคลร์ (Éclair) นั้นในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง สายฟ้า เอแคลร์เลยจะมีลักษณะยาวเหมือนกับสายฟ้า แล้วราดด้านบนด้วยช็อกโกแลต ไม่ได้สอดไส้ครีมเหมือนที่เราเข้าใจกันมาตลอด

ทั้งนี้ทั้งสัมผัสของแป้งและไส้ของขนมทั้งสองชนิดนี้จะมีความใกล้เคียงกันมาก แล้วแต่สูตรของแต่ละคน ซึ่งจุดเด่นที่เสมือนกันของขนมสองชนิดนี้คือไส้ที่ออกเป็นครีม และแป้งที่นุ่มฟูนั่นเอง

ดู 6 ครั้ง0 ความคิดเห็น

โพสต์ล่าสุด

ดูทั้งหมด

Comments


bottom of page